Czas gotowania pod ciśnieniem 3 minuty
- 4 duże (1 kg) ziemniaki obrane i pokrojone na kostki wielkości 2,5 cm
- 1 mała (120 g) posiekana cebula
- 2 łyżeczki soli
- 1 1 szklanki wody
- 4 szklanki mleka
- 1 łyżeczki pieprzu
- 3 szklanki startego sera cheddar
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Liczbę porcji można zmniejszyć o połowę zmniejszając proporcjonalnie ilość składników.
Włóż ziemniaki, cebulę, sól i wlej wodę do szybkowaru. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj 3 minuty. Zdejmij szybkowar z ognia i pozostaw do powolnego ostygnięcia. Otwórz szybkowar, przetrzyj zupę przez sito lub zmiksuj. Wlej zupę z powrotem do szybkowaru, dodaj mleko oraz pieprz. Zagotuj zawartość szybkowaru na średnim ogniu, stale mieszając. Dodaj ser i mieszaj aż się rozpuści. Podawaj natychmiast udekorowane natką.