Czas gotowania pod ciśnieniem 15 minut
- 1 szklanka soczewicy
- 120 g szynki pokrojonej w kosteczkę wielkości 1 cm
- 1 średnia (150 g) posiekana cebula
- 1 średnia (120 g) posiekana marchewka
- 1 szklanki posiekanego selera
- 1 mały liść laurowy
- 1 ząbek drobno posiekanego czosnku
- 1 łyżeczki soli
- 3 szklanki soki pomidorowego
- 4 szklanki wody
- 1 łyżka octu winnego
Liczbę porcji można zmniejszyć o dwie trzecie zmniejszając proporcjonalnie ilość składników.
Włóż wszystkie składniki z wyjątkiem octu do szybkowaru, wymieszaj. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj 15 minut. Zdejmij szybkowar z ognia i pozostaw do powolnego ostygnięcia. Otwórz szybkowar, usuń liść laurowy, połowę zupy przetrzyj przez sito lub lekko zmiksuj. Wlej zmiksowaną zupę z powrotem do tej pozostałej w szybkowarze, dodaj ocet winny. Wymieszaj, podgrzej ponownie. Podawaj gorące.