Czas gotowania pod ciśnieniem 6 minut
przepis niskokaloryczny (82 kcal na porcję)
- 6 szklanek chudego bulionu z kurczaka
- 1 szklanki jęczmienia
- 1 łyżeczki soli
- ? łyżeczki pieprzu
- szczypta zmielonej gałki muszkatołowej
- 1 średnia (150 g) drobno posiekana marchewka
- 1 średnia (150 g) drobno posiekana cebula
- 1 szklanki drobno posiekanego selera
- 3 szklanki (225 g) cienko pokrojonych pieczarek
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Liczbę porcji można zmniejszyć zmniejszając proporcjonalnie ilość składników.
Wlej bulion i włóż jęczmień, sól, pieprz i gałkę muszkatołową do szybkowaru. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj 6 minut. Zdejmij szybkowar z ognia, zmniejsz ciśnienie umieszczając szybkowar w około 10 centymetrach zimnej wody w misce lub zlewie na 1 lub 2 minuty. Otwórz szybkowar, dodaj pozostałe składniki poza natką pietruszki, wymieszaj. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Natychmiast zdejmij szybkowar z ognia i pozostaw do powolnego ostygnięcia. Podawaj gorące, udekorowane natką pietruszki.