ŻEBERKA W SOSIE (4 porcje)

Czas gotowania pod ciśnieniem 30 minut

  • 3 szklanki ketchupu
  • 3 łyżki czerwonego wina
  • 2 łyżki sosu Worcestershire
  • 1 1 łyżki brązowego cukru
  • 1 1 łyżeczki musztardy
  • 2 łyżeczki sproszkowanego chili
  • 1 1 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczki pieprzu
  • 1,2 kg żeberek z odkrojonym tłuszczem
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 duża (225 g) posiekana cebula
  • 1 1 szklanki wody
  • 1 łyżka mąki

Liczbę porcji można zmniejszyć o dwie trzecie zmniejszając proporcjonalnie ilość składników.

W misce zmieszaj wszystkie składniki poza żeberkami, olejem, cebulą, wodą, i mąką. Dodaj żeberka, dobrze wymieszaj i marynuj w lodówce przez minimum 4 godziny. Podziel żeberka na 2 porcje, zachowaj marynatę na później. Podgrzej olej w szybkowarze przez około 2 minuty, podsmażaj wołowinę partiami ze wszystkich stron. Do oleju pozostałego po smażeniu dodaj cebulę i smaż, ciągle mieszając, aż stanie się szklista. Dodaj żeberka, marynatę 1 szklankę wody, wymieszaj. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj 30 minut. Zdejmij szybkowar z ognia i pozostaw do powolnego ostygnięcia. Otwórz szybkowar, ułóż żeberka na talerzach, utrzymaj w cieple. Otwórz szybkowar, zbierz tłuszcz. W osobnej misce stopniowo dodawaj pozostałą wodę (1 szklanki) do mąki mieszając, aby uzyskać gładką masę. Stopniowo dodawaj do płynu pozostałego w szybkowarze mąkę z wodą, cały czas mieszając trzepaczką. Wstaw szybkowar na średni ogień i gotuj, aż sos zgęstnieje (około 3 minuty), ciągle mieszając. Polej żeberka sosem, podawaj gorące.

Kup szybkowar w promocyjnej cenie

3L Futura – indukcja

3L Futura – indukcja

Stara cena: 379.00 PLN

Cena: 280.00 PLN

Oszczędzasz: 99.00 PLN


6L Stainless Steel – indukcja

6L Stainless Steel – indukcja

Stara cena: 499.00 PLN

Cena: 370.00 PLN

Oszczędzasz: 129.00 PLN


3,5L Hevibase

3,5L Hevibase

Stara cena: 279.00 PLN

Cena: 210.00 PLN

Oszczędzasz: 69.00 PLN



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *