- 500 g wołowiny lub baraniny
- 400 g ziemniaków
- 2 średnie posiekane cebule
- 1 średni sparzony, obrany ze skórki i pokrojony pomidor
- 30 g masła
- 1 łyżka mąki
- 100 ml mleka
- 1 łyżka oleju
- 200 ml bulionu
- sól i pieprz do smaku
Mięso pokrój w niewielka kostkę. Ziemniaki gotuj 5 minut w 150 ml wrzącej wody. Następnie je obierz i utrzyj z mlekiem. Natłuść formę.
W szybkowarze zagotuj bulion, dodaj mięso. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 15 minut. Pozostaw szybkowar do powolnego ostygnięcia i otwórz. Wyjmij mięso. Na patelni podsmaż na oleju cebule. Domieszaj mąkę i dodaj pokrojone pomidory, przyprawy i mięso. Przesmaż. Wyłóż do foremki, na wierzchu rozsmaruj puree ziemniaczane. Ponakłuwaj widelcem, obłóż kawałkami masła i przykryj pergaminem lub papierem do pieczenia. Do szybkowaru wlej szklankę wody, włóż wkładkę, a na niej umieść foremkę. Zagotuj. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 5 minut. Pozostaw szybkowar do powolnego ostygnięcia i otwórz. Podawaj gorące.