WIOSENNE KLOPSIKI (6 porcji)

Czas gotowania pod ciśnieniem 3 minuty

  • 450 g chudej mielonej wołowiny
  • 225 g mielonej wieprzowiny
  • 2 kromki chleba namoczonego w wodzie i wyciśniętego
  • 2 jajka
  • 1 mała (60 g) drobno posiekana cebula
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka papryki
  • 1 łyżeczki otartej skórki z cytryny
  • 1 łyżeczka sosu Worcestershire
  • 4 łyżeczki soku z cytryny
  • 5 łyżek posiekanej natki pietruszki
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • 6 łyżek masła
  • 6 łyżek mąki

Zmniejszając liczbę porcji nie zmniejszaj ilości bulionu podczas gotowania pod ciśnieniem. Ilość bulionu może być zmniejszona proporcjonalnie przy robieniu sosu.

W misce zmieszaj wszystkie składniki poza połową soku z cytryny (2 łyżeczki) i szczypiorku (2 1 łyżki), bulionu, masła i mąki. Podziel mieszankę na 24 równe porcje i ulep z nich kulki o średnicy 4 cm. Wlej bulion do szybkowaru, zagotuj na dużym ogniu, dodawaj klopsiki jeden po drugim. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj 3 minuty. Zdejmij szybkowar z ognia i pozostaw do powolnego ostygnięcia. Otwórz szybkowar, ułóż klopsiki na talerzach, utrzymaj w cieple. Przecedź płyn po gotowaniu i odstaw go na później. Rozpuść masło w szybkowarze na średnim ogniu. Wsyp mąkę i gotuj na małym ogniu ciągle mieszając trzepaczką, przez około 3 minuty. Zdejmij z ognia i, nadal mieszając, stopniowo dodawaj zachowany płyn. Wstaw szybkowar na średni ogień. Gotuj ciągle mieszając aż do zgęstnienia sosu (ok. 3 minuty). Dodał pozostałą część soku z cytryny (2 łyżeczki) i natki pietruszki (2 1 łyżki), wymieszaj. Polej pulpeciki sosem, podawaj gorące z makaronem lub ryżem.

Kup szybkowar w promocyjnej cenie

Aktualnie nie posiadamy promocyjnych ofert.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *