- 150 g baraniny
- 30 g kaszy perłowej
- 2 średnie marchewki
- 1 średnia rzepa
- 1 średnia cebula
- 2 łodygi selera
- 800 ml bulionu
- kilka gałązek natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Pokrój mięso na kawałki, a warzywa w drobną kostkę. Pietruszkę posiekaj.
Wlej bulion do szybkowaru i dodaj baraninę. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 20 minut. Pozostaw szybkowar do powolnego ostygnięcia. Otwórz, zbierz tłuszcz i wyjmij mięso, pokrój je w drobną kostkę i wrzuć z powrotem do rosołu. Dodaj kaszę, warzywa i przyprawy. Ponownie zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj 7 minut. Pozostaw szybkowar do powolnego ostygnięcia. Podawaj gorącą, posypaną natką.