- 115 g czekolady
- 150 ml mleka
- 5 jajek
- 30 g masła
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 5 kropli esencji waniliowej
Natłuść foremkę do puddingów. Połamaną czekoladę rozpuść w gotującym się mleku. Ostudź. W rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i chwilę podsmażaj. Dolej mleko z czekoladą i mieszając, podgrzewaj, aż zgęstnieje. Przestudź trochę i po jednym wbijaj żółtka jaj. Następnie dodaj esencję waniliową i cukier. Na koniec wymieszaj delikatnie z ubitymi na sztywno białkami jajek. Przełóż do foremki i nakryj natłuszczonym papierem.
Do szybkowaru wlej 200 ml wody, na dnie umieść wkładkę, a na niej foremkę. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj 15 minut. Zdejmij szybkowar z ognia i pozostaw do powolnego ostygnięcia. Otwórz, usuń papier, na foremce połóż odwrócony talerz, odwróć do góry nogami i wytrząśnij z foremki.