- 250 g spaghetti
- 30 ml oleju
- 1 średnia cebula
- 1 1 łyżki mąki kukurydzianej
- 5 średnich pomidorów
- 30 g brązowego cukru
- 1 łyżeczki papryki
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka octu winnego
- kilka kropli sosu Tabasco
- 15 g nadziewanych oliwek (opcjonalnie)
- 60 g startego żółtego sera
- 2 łyżki masła
- sól do smaku
Sos barbecue. Pomidory sparz gotując 2 minuty we wrzątku, obierz ze skórki i zmiksuj. Cebulę drobno posiekaj. Na patelni podgrzej olej i zeszklij cebulkę, następnie domieszaj mąkę kukurydzianą. Dodaj puree z pomidorów i 500 ml wody, gotuj przez 10 minut na wolnym ogniu. Dopraw cukrem, papryką, octem winnym, sosami Worcestershire oraz Tabasco i gotuj jeszcze przez 2 minuty. Pod koniec możesz dorzucić pokrojone oliwki.
Do szybkowaru wlej 1 litr osolonej wody, zagotuj i włóż spaghetti. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 5 minut. Zdejmij szybkowar z ognia i pozostaw do powolnego ostygnięcia. Otwórz, odcedź makaron na durszlaku i polej chłodną wodą, aby się nie skleił. Przełóż makaron na patelnię z rozgrzanym masłem i podgrzewaj 1 minutę. Przełóż do naczynia, polej sosem barbecue, posyp startym serem i natychmiast podawaj.