- 250 g spaghetti
- 225 g małych pieczarek
- 1 średnia cebula
- 10 g masła
- 150 ml mleka
- 1 łyżka mąki
- 3 łyżki sosu pomidorowego
- 60 g startego sera
- 30 g masła (do spaghetti)
- sól i pieprz do smaku
Sos pieczarkowo-serowy. Cebulę drobno posiekaj. Pieczarki przekrój na połówki. Na patelni podgrzej olej i zeszklij cebulkę. Dodaj pieczarki, mleko i przyprawy. Przykryj i gotuj przez 10 minut na wolnym ogniu. Wymieszaj mąkę z odrobiną mleka i sosem pomidorowym, dodaj do sosu, zagotuj i gotuj jeszcze przez 2 minuty. Dodaj starty ser i mieszaj, aż się rozpuści.
Do szybkowaru wlej 1 litr osolonej wody, zagotuj i włóż spaghetti. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 5 minut. Zdejmij szybkowar z ognia i pozostaw do powolnego ostygnięcia. Otwórz, odcedź makaron na durszlaku i polej chłodną wodą, aby się nie skleił. Przełóż makaron na patelnię z rozgrzanym masłem i podgrzewaj 1 minutę. Przełóż do naczynia, polej sosem, udekoruj połówkami pieczarek i natychmiast podawaj.