- 60 dkg schabu bez kości
- 5-6 goździków
- 0.5 kg ziemniaków
- 1 szklanka bulionu
- sól
Schab umyj, osusz, ponacinaj w kratkę i w nacięcia wsadź goździki. Mięso natrzyj solą, a następnie obsmaż w otwartym szybkowarze. Dolej do garnka szklankę bulionu (może być z kostki), zamknij garnek i duś ok. 20 minut.
Po tym czasie należy oziębić szybkowar, wypuścić parę, otworzyć pokrywę i wstawić do środka wstawkę wypełnioną obranymi, umytymi i posolonymi ziemniakami. Zamknij szybkowar i gotuj jeszcze ok. 6-8 minut. Następnie szybkowar zdejmij z ognia i otwórz postępując zgodnie z instrukcją obsługi. Wyjmij mięso i ziemniaki, wyłóż na półmisek lub talerz i polej pozostałym gorącym sosem z mięsa. Jeśli sosu będzie zbyt mało, dodaj do niego łyżeczkę masła i trochę gorącej wody.
Jako dodatek można podać surówkę lub zasmażaną kapustę.