Przez wiele lat dynia była w Polsce mocno niedocenianym a nawet można powiedzieć że zapomnianym warzywem (no właśnie… czy twoim zdaniem dynia to warzywo, czy może owoc?). Rzadko korzystano z niej przy przyrządzaniu potraw. Kilkanaście lat temu trend ten jednak uległ zmianie – bardzo modne stały się dyniowe zupy . Teraz pomarańczowego „olbrzyma” wykorzystujemy do rozmaitych przepisów!
My gorąco polecamy zupę z dyni, ponieważ jest pyszna, kremowa, pikantna i cudownie rozgrzewa, a do tego pięknie się prezentuje.
Przygotowanie takich pyszności zajmuję naprawdę chwilę
- 2 kostki rosołowe
- dynia ok 1,2 kg
- 1 marchewka
- 3 średnie ziemniaki
- 1 serek śmietankowy topiony
- ostra papryka
Dynię obieramy, usuwamy pestki i kroimy w dużą kostkę. Ziemniaki oraz marchewkę również obieramy i kroimy w kostkę. Wszystko wrzucamy do szybkowaru i zalewamy wodą tak żeby przykryła wszystkie składniki. Zamykamy szybkowar i doprowadzamy do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Kiedy zacznie wytwarzać się para zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy 1,5 minuty. Wypuszczamy parę, otwieramy szybkowar dodajemy kostki rosołowe, serek topiony i przyprawy, Wszystko miksujemy w blenderze i gotowe. Najlepiej smakuje z chrupiącymi grzankami