- 90 g mąki
- 90 g masła
- 90 g cukru
- 2 jajka
- szczypta proszku do pieczenia
- 5 kropli esencji waniliowej
Natłuść foremkę do puddingów. Masło z cukrem utrzyj na puszystą masę, mieszając, dodaj ubite żółtka, a potem mąkę. Na końcu delikatnie wymieszaj z ubitą pianą z białek i esencją waniliową. Masę przełóż do foremki i nakryj natłuszczonym papierem.
Do szybkowaru wlej 300 ml wody, na dnie umieść wkładkę, a na niej foremkę. Zagotuj. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj 20 minut. Zdejmij szybkowar z ognia i pozostaw do powolnego ostygnięcia. Otwórz, zdejmij papier i wyłóż na talerz. Pudding podawaj gorący, polany słodkim sosem, np. SOSEM MARMOLADOWYM (patrz przepis w kategorii SOSY).