Czas przygotowania w szybkowarze
10 min
Czas przygotowania tradycyjnie
40 min
Składniki
- biała ryba morska, 4 filety (po 13-15 dag)
- mała cebula
- ząbek czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny
- łyżka ostrej musztardy
- natka pietruszki
- 5 dag masła
- kilka gałązek natki pietruszki
- sól
Przygotowanie
Do wody, na parze w której zamierzamy przyrządzać rybę, możemy dodać bulion lub wino, a także aromatyczne przyprawy. Warto również rybę przed gotowaniem skropić sokiem z cytryny. Jeśli ryba jest zamrożona należy ją odmrozić przed gotowaniem. Rybę da się gotować „gołą” lub w paczuszce z pergaminu- wtedy moim zdaniem jest najlepsza. Rybkę zawija się w „papilota” razem z warzywami i ziołami, a następnie gotuje na parze
Cebulę trzemy na tarce, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekaną natkę, musztardę i sok z cytryny. Mieszamy. Powstałą pastą smarujemy filety i wkładamy do szybkowaru gotując 10 minut. Przygotowaną rybę najlepiej udekorować natką pietruszki.