Czas przygotowania w szybkowarze
15 min
Czas przygotowania tradycyjnie
50 min
Składniki
- 2 łyżki masła
- 1 mała cebula
- 1 mała marchewka
- pół selera
- 700 g ryby ( głowy, ości)
- 1 łyżeczka soli
- biały pieprz 4 ziarna
- natka pietruszki
- liść laurowy
- łyżeczka suszonego tymianku
- 6 szklanek wody
Przygotowanie
Masło rozpuszczamy w szybkowarze, dodajemy pokrojoną cebulę, marchew i seler. Smażymy, ciągle mieszając, aż cebula stanie się szklista, uważamy aby jej nie przypalić.
Dodajemy pozostałe składniki, zalewamy wodą i gotujemy w szybkowarze 15 minut. Po tym czasie zdejmujemy szybkowar z ognia i zostawiamy do ostygnięcia. Gotowy bulion przelewamy przez gęste sitko