- 8 porów
- 300 ml mleka
- 100 g startego sera
- 25 g masła
- 2 łyżki mąki
- szczypta proszku musztardowego
- 1 łyżeczka papryki
- sól i pieprz do smaku
Oczyść pory odcinając korzonki, przebarwione liście i mocno zielone końcówki, przekrój wzdłuż i wypłucz piasek pod bieżącą wodą. Każdą łodygę pokrój na 4 równe kawałki. Pory włóż do szybkowaru dolewając 250 ml osolonej wody. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 2 minuty. Zdejmij szybkowar z ognia i wypuść nagromadzoną parę. Otwórz i odcedź wodę. Wyłóż pory na ogrzany talerz i trzymaj w cieple. Na patelni rozpuść masło, wymieszaj z mąką i proszkiem musztardowym, podgrzewaj 2 minuty. Mieszając, stopniowo dolewaj mleko i zagotuj. Zmniejsz ogień, dodaj ser i przyprawy. Gotowym sosem polej pory, oprósz papryką w proszku i podawaj.