Czas gotowania pod ciśnieniem 3 minuty
- 1 szklanki oleju roślinnego
- 1 liść laurowy
- 1 kawałek cynamonu długości ok. 2,5 cm
- 3 ziarna zielonego kardamonu
- 2 goździki
- 1 łyżeczka kminku
- 3 szklanki długoziarnistego ryżu
- 2 średnie (350 g) marchewki pokrojone w cienkie paski długości ok. 2,5 cm
- 3 szklanki fasolki szparagowej pokrojonej na kawałki długości 2,5 cm
- 1 szklanka łuskanego lub mrożonego groszku
- 2 łyżeczki soli
- 3 szklanki wody
Liczbę porcji można zmniejszyć o dwie trzecie zmniejszając proporcjonalnie ilość składników.
Podgrzej olej w szybkowarze przez około 2 minuty. Dodaj liść laurowy, cynamon, kardamon, goździki, oraz kminek, mieszaj przez kilka sekund. Dodaj ryż, smaż aż ryż zrobi się szklisty (około 3 minuty). Dodaj pozostałe składniki, wymieszaj. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj 3 minuty. Zdejmij szybkowar z ognia i pozostaw do powolnego ostygnięcia przez 5 minut, następnie wypuść parę. Otwórz szybkowar, delikatnie spulchnij ryż widelcem. Usuń liść laurowy i cynamon, podawaj gorące.