- 500 g wołowiny na pieczeń
- 1 łyżka mąki
- 3 łyżki oleju
- 400 ml bulionu
- sól i pieprz do smaku
Oczyszczoną i umytą wołowinę marynuj w soli, pieprzu i odrobinie oleju.
Podgrzej pozostały olej w szybkowarze i włóż wołowinę. Przyrumień lekko z każdej strony. Dolej bulion. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 35 minut. Pozostaw szybkowar do powolnego ostygnięcia i otwórz. Wyjmij wołowinę i pokrój na plastry. Do pozostałego tłuszczu dodaj trochę mąki i podgrzej robiąc sos.