- 350 g posiekanego szpinaku
- garść posiekanej kozieradki
- 200 g sera panir
- 1 średnia pokrojona na plasterki cebula
- 3 średnie posiekane pomidory
- 1 cm kawałek imbiru
- 5 ząbków czosnku
- 1 łyżeczki chili w proszku
- 1 szklanki mleka
- ? szklanki oleju
- sól do smaku
Panir pokrój w kostkę i lekko podsmaż.
Do szybkowaru włóż szpinak i kozieradkę, dolej 1 szklanki wody. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 7 minut. Zdejmij szybkowar z ognia i natychmiast uwolnij nagromadzoną parę. Odcedź wodę i zmiksuj szpinak z kozieradką. Na patelni rozgrzej olej i zrumień cebulę, dodaj imbir, czosnek i pomidory. Smaż kilka minut i dodaj szpinak. Po kolejnych kilku minutach dołóż panir, chilli, sól i dobrze wymieszaj. Na końcu dolej ? szklanki mleka i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.