OSSO BUCO

  • 1 kg cielęciny od udźca
  • 60 g masła
  • 2 małe drobno posiekane cebule
  • 3 średnie sparzone, obrane ze skórki i pokrojone pomidory
  • 1 duża pokrojona na plasterki marchewka
  • 2 łodygi pokrojonego selera
  • 1 łyżka mąki
  • szczypta rozmarynu
  • kilka gałązek posiekanej natki pietruszki
  • 3 ząbki posiekanego czosnku
  • 1 cytryny
  • 65 ml białego wytrawnego wina
  • 300 ml bulionu z kostki
  • sól i pieprz do smaku

Cielęcinę oczyść i pokrój na 5 cm kostkę, oprósz solą i pieprzem. Wymieszaj mąkę z odrobiną bulionu.

W szybkowarze rozpuść masło. Podsmaż i wyjmij cielęcinę. Dodaj cebule, marchew i selery, podsmaż na rumiano. Ponownie dodaj cielęcinę, razem z pomidorami i czosnkiem. Dolej wino, bulion, wrzuć rozmaryn i przyprawy. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj 15 minut. Pozostaw szybkowar do powolnego ostygnięcia przed otwarciem. Dodaj mąkę z wodą i zagotuj. Podawaj gorące, udekorowane posiekaną natką i cząstkami cytryny.

Kup szybkowar w promocyjnej cenie

Aktualnie nie posiadamy promocyjnych ofert.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *