MURGH MUSALLAM – GULASZ Z KURCZAKA

Składniki A:

  • 750 g kurczaka
  • 1 szklanka kwaśnego mleka
  • 5 cm kawałek imbiru
  • 6 ząbków czosnku
  • 2 zielone papryczki chilli
  • 1 łyżeczki chilli w proszku
  • 1 łyżeczki garam masala w proszku
  • duża szczypta kurkumy
  • sól do smaku

Składniki B:

  • 3 duże cebule
  • 5 cm kawałek imbiru
  • 6 ząbków czosnku
  • 6 goździków
  • 6 ziarenek pieprzu
  • 2,5 cm kawałek cynamonu
  • 4 ziarenka kardamonu
  • 6 migdałów
  • 1 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 1 łyżeczki garam masala w proszku
  • 3 szklanki oleju

Składniki A. Kawałki kurczaka oczyść i ponakłuwaj widelcem. Zmiel lub utłucz w moździerzu wszystkie przyprawy i wymieszaj z kwaśnym mlekiem. Mieszanką natrzyj kurczaka i odstaw na 2 – 3 godziny.

Składniki B. Na suchej patelni upiecz wszystkie przyprawy z wyjątkiem imbiru, chilli i garam masala. Podsmaż na tłuszczu posiekane cebule i czosnek, odłóż. Zmiel lub utłucz podpieczone przyprawy, imbir, migdały, smażone cebule i czosnek na pastę.

Na rozgrzanym w szybkowarze oleju zrumień kurczaka. Dodaj pastę ze składników B i smaż mieszając przez 2 minuty. Dodaj szklankę wody. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 7 minut. Zdejmij szybkowar z ognia i natychmiast uwolnij nagromadzoną parę. Otwórz i oprósz garam masala oraz chilli. Podawaj gorące.

Kup szybkowar w promocyjnej cenie

Aktualnie nie posiadamy promocyjnych ofert.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *