- 350 g zielonego groszku
- 200 g sera panir
- 2 średnie starte cebule
- 2 średnie posiekane pomidory
- 2,5 cm kawałek posiekanego imbiru
- 1 łyżeczki chilli w proszku
- 1 łyżeczki kminu rzymskiego i kolendry w proszku
- szczypta kurkumy
- kilka listków kolendry
- 4 łyżki oleju
- sól do smaku
Panir pokrój w kostkę i lekko podsmaż. Na rozgrzanym w szybkowarze oleju zrumień cebule. Dodaj imbir i 1 szklanki wody, następnie pomidory, przyprawy w proszku i sól. Smaż do momentu oddzielenie tłuszczu. Wrzuć groszek i smaż przez 2 minuty, po czym wlej pół szklanki wody. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 3 minuty. Zdejmij szybkowar z ognia i natychmiast uwolnij nagromadzoną parę. Otwórz, dodaj panir, gotuj jeszcze 2 minuty i podawaj posypane posiekaną kolendrą.