- 120 g makaronu
- 60 g startego żółtego sera
- 15 g masła
- 1 łyżka mąki
- 300 ml mleka
- 30 g masła (do makaronu)
- sól i pieprz do smaku
Sos serowy. Na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę, wymieszaj i smaż 2 minuty. Odstaw z ognia, cały czas mieszając, powoli wlewaj mleko. Postaw z powrotem na ogniu, zagotuj i cały czas mieszając, dodaj połowę startego sera. Gotuj przez 5 minut na małym ogniu i dopraw.
Do szybkowaru wlej 700 ml wody z 1 łyżeczką soli. Zagotuj i wrzuć makaron. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 6 minut. Zdejmij szybkowar z ognia i pozostaw do powolnego ostygnięcia. Otwórz, osącz makaron na durszlaku i polej chłodną wodą, aby się nie skleił. Przełóż makaron na patelnię z rozgrzanym masłem i podgrzewaj 1 minutę. Przełóż do naczynia, polej sosem serowym, posyp resztą startego sera i natychmiast podawaj.