Czas przygotowania w szybkowarze
20 min
Czas przygotowania tradycyjnie
1 h
Składniki
- 1/2 kg maku
- 1/2 kg obłuszczonej pszenicy, pojawiły się już w sklepach specjalnie „na kutię”
- 300 ml miodu
- laska wanilii
- po dużej garści rodzynek i migdałów, daktyli, wg uznania
- przesmażona skórka z pomarańczy
Przygotowanie
Mak zalewamy wrzątkiem lub opcjonalnie mlekiem, stawiamy na ogniu i
doprowadzamy do wrzenia. Odstawiamy na ok. 12 godzin, po czym wylewamy na sito aby go odsączyć i dwukrotnie przepuszczamy przez maszynkę z sitkiem o drobnych oczkach.
Pszenicę płuczemy, moczymy w zimnej wodzie, najlepiej całą noc, gotujemy w szybkowarze 20 minut.
Po ugotowaniu również wylewamy na sito i przelewamy zimną wodą.
W czasie studzenia kilkakrotnie potrząsamy sitem lub mieszamy łyżką, aby ziarna się nie posklejały. Miód rozpuszczamy. Mieszamy pszenicę z miodem, bakaliami i makiem. Przelewamy do pucharków