przepis niskokaloryczny (237 kcal na porcję)
Czas gotowania pod ciśnieniem 7 minut
- 1,7 kg kawałków kurczaka bez skóry
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka skórki startej z cytryny
- 1 duża (180 g) posiekana cebula
- 1 szklanki posiekanego selera
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 3 szklanki chudego bulionu z kurczaka
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki mąki
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Liczbę porcji można zmniejszyć o dwie trzecie zmniejszając proporcjonalnie ilość składników.
Natrzyj kurczaka 2 łyżkami soku z cytryny i odłóż na 1 godziny. Włóż kurczaka, pozostałą część soku z cytryny (1 łyżka) i pozostałe składniki poza masłem, mąką i natką pietruszki do szybkowaru, dobrze wymieszaj. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj 7 minut. Zdejmij szybkowar z ognia i pozostaw do powolnego ostygnięcia. Otwórz szybkowar, ułóż kurczaka na talerzach, utrzymaj go w cieple. Przecedź płyn z gotowania, zdejmij tłuszcz i zachowaj płyn. Rozpuść masło w szybkowarze na średnim ogniu. Wsyp mąkę i gotuj na małym ogniu ciągle mieszając trzepaczką, przez około 3 minuty. Zdejmij z ognia i nadal mieszając, stopniowo dodawaj zachowany płyn. Wstaw szybkowar na średni ogień. Gotuj ciągle mieszając aż do zgęstnienia sosu (ok. 3 minuty). Polej kurczaka sosem. Podawaj gorące, przybrane natką pietruszki.