- 1 kg kurczaka
- 225 g mięsa raków
- 30 g szalotek
- 2 średnie pomidory
- 50 g pieczarek
- 4 jajka
- 300 ml CIEMNEGO SOSU JUS – LIE (patrz przepis w kategorii SOSY)
- 30 g masła
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy
- kilka gałązek natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Podzielonego na kawałki kurczaka oprósz solą i pieprzem. Sparz i pokrój pomidory. Pieczarki, szalotki i czosnek pokrój na plasterki.
Do szybkowaru wlej 200 ml wody, a na dnie umieść wkładkę. Połóż na niej raki. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 3 minuty. Zdejmij szybkowar z ognia i pozostaw do powolnego ostygnięcia. Otwórz, wyjmij rybę i odlej wodę. W szybkowarze podgrzej olej, przyrumień na nim kurczaka, a potem dodaj szalotki, czosnek, pieczarki, pomidory, przyprawy i ciemny sos. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 10 minut. Zdejmij szybkowar z ognia i pozostaw do powolnego ostygnięcia. Otwórz, wyłóż kurczaka na płaski półmisek, polej sosem. Przybierz mięsem raków, sadzonymi jajkami, grzankami i posyp natką pietruszki.