- 250 g krewetek
- 125 g ogórka
- 125 g fasolki szparagowej
- 1 pęczek cebulki dymki
- 3 średnie papryki
- 2 średnie marchewki
- 1 łodyga selera
- 1 por
- 2 szklanki oleju arachidowego
- sól do smaku
Składniki sosu:
- 1 szklanki octu winnego
- 4 łyżeczki miodu
- 4 łyżeczki sosu sojowego
- 6 kropli sosu pomidorowego
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 1 1 łyżeczki cukru
Składniki ciasta dla krewetek:
- 2 jajka
- 1 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki mąki
- 1 szklanki mleka
Papryki pokrój na duże kawałki. Dymkę, ogórki, marchew, fasolkę szparagową, seler i por pokrój na ukośne paseczki.
Do szybkowaru wlej szklankę wody i dodaj oczyszczone krewetki. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 5 minut. Zdejmij szybkowar z ognia i otwórz natychmiast po uwolnieniu nagromadzonej pary. Wyjmij i dokładnie osusz krewetki.
Na ciasto, ubij jajka, potem dodawaj na przemian mąkę i mleko. Na koniec dodaj sól, proszek do pieczenia i odrobinę wody, tyle by uzyskać gęste, podobne do naleśnikowego, ciasto.
W rondlu rozgrzej olej, zanurzaj krewetki w cieście i smaż na głębokim tłuszczu, aż będą złote i chrupiące. Wyjmij krewetki i kolejno smaż poszczególne warzywa, osączając je na papierowym ręczniku.
Na patelni wymieszaj mąkę kukurydzianą, sól, cukier, ocet winny, miód, sos sojowy i sos pomidorowy. Dołóż warzywa i krewetki, zagotuj i podgrzewaj przez 3 minuty. Podawaj gorące.