- 250 g umytego i posiekanego szpinaku
- 2 łyżki mąki
- 30 g masła
- 300 ml mleka
- 500 ml bulionu
- sól do smaku
Przygotuj BIAŁY SOS z mąki, mleka i masła (Patrz przepis w kategorii SOSY).
Włóż szpinak do szybkowaru. Dodaj bulion i sól. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj 2 minuty. Pozostaw szybkowar do powolnego ostygnięcia. Otwórz, przetrzyj zupę przez sito lub zmiksuj. Porcjami dodawaj zupę do białego sosu i podgrzej. Podawaj gorącą.