- 300 ml mleka
- 2 jajka
- 4 łyżki cukru
- szczypta gałki muszkatołowej
W rondlu o grubym dnie zagotuj kopiastą łyżkę cukru rozpuszczoną w odrobinie wody. Trzymaj na ogniu, aż nabierze złotego koloru, a potem wlej do ogrzanej suchej foremki do puddingów i rozprowadź równomiernie po wewnętrznej powierzchni.
Ubijaj cukier z jajkami, aż się rozpuści. Mieszając, dolej gorące mleko. Masę przelej do miski i oprósz gałką muszkatołową, po czym nakryj natłuszczonym papierem. Do szybkowaru wlej 200 ml wody, na dnie umieść wkładkę, a na niej foremkę. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj 8 minut. Zdejmij szybkowar z ognia i pozostaw do powolnego ostygnięcia. Otwórz, usuń papier, na foremce połóż odwrócony talerz, odwróć do góry nogami i wytrząśnij z foremki. Podawaj na zimno lub gorąco.