Archiwum kategorii: DANIA Z RYŻU I MAKARONU

MAKARON PO CHIŃSKU

200 g drobnego cienkiego makaronu 200 g oczyszczonych krewetek 200 g kurczaka 1 jajko 1 główki średniej kapusty 200 g fasolki szparagowej 1 średnia papryka 1 średnia marchewka 1 pęczek cebulki dymki 1 łodyga selera 10 ząbków czosnku 2 łyżeczki sosu pomidorowego 2 łyżeczki sosu sojowego 2 łyżeczki sosu chilli 5 łyżeczek oleju arachidowego sól so smaku Marchewkę, paprykę i fasolkę szparagową pokrój w paski podobnej długości. Dymkę i kapustę drobno posiekaj. Pokrój seler .

SMAŻONY RYŻ PO CHIŃSKU

250 g ryżu 750 g kurczaka 12 krewetek 4 jajka 1 średnia papryka drobno pokrojona 2 cebulki dymki pokrojone w krążki 1 średnia starta marchewka 1 łodyga selera drobno pokrojona 1 łyżeczki glutaminianu sodu 1 łyżeczki sosu sojowego 2 łyżki oleju sól i pieprz do smaku Kurczaka, krewetki i ryż umyj, każde oddzielnie. Zanim zaczniesz przygotowywać potrawę, kurczaka gotuj przez 10 minut w szybkowarze z dodatkiem 1 szklanki wody i podziel mięso na paseczki. .

KHEER – PUDDING MLECZNO – RYŻOWY

1 litr mleka 60 g ryżu 100 g khoya, skondensowanego mleka (ewentualnie ricotty) 4 łyżki cukru 1 łyżeczki kardamonu w proszku 8 obranych migdałów Umyj ryż i namocz go na 2 godziny w wodzie, osącz. W szybkowarze zagotuj mleko, dodaj ryż i zamieszaj. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj 12 minut. Zdejmij szybkowar z ognia i pozostaw do powolnego ostygnięcia. Otwórz, dodaj khoya i .

MOGLAI BIRYANI – GULASZ MIĘSNY Z RYŻEM

450 g ryżu 500 g kurczaka lub baraniny 2 szklanki zsiadłego mleka 100 ml mleka 3 średnie pokrojone na plasterki cebule 2,5 cm kawałek imbiru 5 ząbków czosnku 5 zielonych chilli 4 czerwone chilli szczypta kurkumy 5 ziarenek kardamonu 5 kawałków cynamonu 5 goździków szczypta szafranu sok z 1 cytryny 50 g migdałów 1 pęczka liści kolendry kilka listków mięty 3 szklanki oleju 1 łyżka ghee (sklarowanego masła) sól do smaku Mięso umyj i .

SPAGHETTI Z PIECZARKAMI I SOSEM SEROWYM

250 g spaghetti 225 g małych pieczarek 1 średnia cebula 10 g masła 150 ml mleka 1 łyżka mąki 3 łyżki sosu pomidorowego 60 g startego sera 30 g masła (do spaghetti) sól i pieprz do smaku Sos pieczarkowo-serowy. Cebulę drobno posiekaj. Pieczarki przekrój na połówki. Na patelni podgrzej olej i zeszklij cebulkę. Dodaj pieczarki, mleko i przyprawy. Przykryj i gotuj przez 10 minut na wolnym ogniu. Wymieszaj mąkę z odrobiną mleka i sosem .

SPAGHETTI Z SOSEM BARBECUE

250 g spaghetti 30 ml oleju 1 średnia cebula 1 1 łyżki mąki kukurydzianej 5 średnich pomidorów 30 g brązowego cukru 1 łyżeczki papryki 1 łyżka sosu Worcestershire 1 łyżeczka octu winnego kilka kropli sosu Tabasco 15 g nadziewanych oliwek (opcjonalnie) 60 g startego żółtego sera 2 łyżki masła sól do smaku Sos barbecue. Pomidory sparz gotując 2 minuty we wrzątku, obierz ze skórki i zmiksuj. Cebulę drobno posiekaj. Na patelni podgrzej olej i .

MAKARON Z SEREM

120 g makaronu 60 g startego żółtego sera 15 g masła 1 łyżka mąki 300 ml mleka 30 g masła (do makaronu) sól i pieprz do smaku Sos serowy. Na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę, wymieszaj i smaż 2 minuty. Odstaw z ognia, cały czas mieszając, powoli wlewaj mleko. Postaw z powrotem na ogniu, zagotuj i cały czas mieszając, dodaj połowę startego sera. Gotuj przez 5 minut na małym ogniu i dopraw. Do szybkowaru .

RISOTTO

450 g ryżu 60 g masła 2 średnie drobno posiekane cebule 30 g startego sera szczypta gałki muszkatołowej szczypta szafranu 3 łyżki sosu pomidorowego 600 ml bulionu warzywnego sól i pieprz do smaku Umyj i osącz ryż. W szybkowarze rozpuść masło i podduś cebule. Następnie dodaj ryż, przyprawy, sos pomidorowy i bulion. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj 3 minuty. Zdejmij szybkowar z ognia .

PEA PULAO

450 g ryżu 450 g zielonego groszku 1 średnia pokrojona na plasterki cebula 3 ziarenka kardamonu 1 laska cynamonu 1 listek laurowy 4 łyżki oleju sól do smaku Ryż namocz na pół godziny i osącz. W szybkowarze podgrzej olej i zrumień cebulkę. Dodaj listek laurowy, przyprawy w całości i ryż, dobrze podsmaż. Następnie dodaj groszek, sól i 600 ml wody. Zagotuj. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do .

GOTOWANY RYŻ

400 g ryżu sól do smaku Umyty i osączony ryż wrzuć do 600 ml zagotowanej w szybkowarze wody. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj 3 minuty. Zdejmij szybkowar z ognia i pozostaw do powolnego ostygnięcia. Otwórz, ryż podawaj gorący.