Archiwum kategorii: DANIA Z DROBIU

KURA Z CZERWONYMI WARZYWAMI

1 ugotowana kura 3 cebule 35 dkg czerwonej papryki 25 dkg pomidorów 0.5 l bulionu 250 ml kwaśnej śmietany 1/2 łyżki mąki Cebulę obierz i pokrój w talarki. Paprykę umyj, usuń pestki, pokrój w krążki, następnie wraz z cebulą przesmaż w szybkowarze. Dodaj sparzone i obrane ze skórki pokrojone w kostkę pomidory (lub skorzystaj z pomidorów w puszce). Do sosu dodaj mięso z kury podzielone na drobne kawałki. Zalej rosołem i śmietaną, przykryj i .

KURCZAK SŁODKO – KWAŚNY

750 g mięsa z kurczaka 2 żółtka 3 łyżeczki mąki szczypta proszku do pieczenia 3 małe papryki 1 średnia cebula 1 średnia marchewka 2 plastry ananasa 2 łyżeczki cukru 2 łyżki sosu pomidorowego 1 łyżeczka mąki kukurydzianej 1 łyżeczka sosu sojowego 2 łyżeczki octu winnego olej do smażenia sól do smaku Wymieszaj mąkę z żółtkami, solą i proszkiem do pieczenia. Papryki pokrój na duże kawałki, ananas na mniejsze, cebulę na ósemki, a marchewkę na .

ZUPA Z KURCZAKIEM I KUKURYDZĄ

1 kurczaka 1 puszka kukurydzy 2 jajka 1 szklanki mleka 1 łyżka margaryny sól i pieprz do smaku W szybkowarze zagotuj 400 ml wody i włóż kurczaka. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 15 minut. Zdejmij szybkowar z ognia i otwórz natychmiast po uwolnieniu nagromadzonej pary. Przecedź bulion i odstaw. Mięso kurczaka podziel na paseczki. Na patelni rozgrzej margarynę, dodaj sól, pieprz, kukurydzę, mleko .

MURGH MUSALLAM – GULASZ Z KURCZAKA

Składniki A: 750 g kurczaka 1 szklanka kwaśnego mleka 5 cm kawałek imbiru 6 ząbków czosnku 2 zielone papryczki chilli 1 łyżeczki chilli w proszku 1 łyżeczki garam masala w proszku duża szczypta kurkumy sól do smaku Składniki B: 3 duże cebule 5 cm kawałek imbiru 6 ząbków czosnku 6 goździków 6 ziarenek pieprzu 2,5 cm kawałek cynamonu 4 ziarenka kardamonu 6 migdałów 1 łyżeczki nasion kminu rzymskiego 1 łyżeczka nasion kolendry 1 łyżeczki .

CURRY Z KURCZAKA

1 średni kurczak 1 szklanka zsiadłego mleka 3 średnie starte cebule 2 średnie pokrojone pomidory 2,5 cm kawałek imbiru 15 ząbków czosnku 1 łyżeczka chilli w proszku 1 1 łyżeczki kolendry i kminu rzymskiego w proszku ? łyżeczki kurkumy 1 łyżeczki garam masala w proszku 1 szklanki oleju sól do smaku Kurczaka podziel na kawałki. Imbir i czosnek utrzyj razem na pastę. Na oleju w szybkowarze przyrumień cebule, dodaj pastę imbirowo-czosnkową, pomidory i zsiadłe .

KURCZAK PO EGIPSKU

1 kg kurczaka 60 g pokrojonych na plasterki pieczarek 150 g pokrojonej w kostkę szynki 2 średnie pokrojone na plasterki cebule 2 średnie pokrojone na plasterki pomidory 3 łyżki oleju 200 ml bulionu z kurczaka sól i pieprz do smaku Kurczaka podziel na kawałki. W szybkowarze podgrzej olej, włóż kurczaka i smaż, aż się zrumieni. Dodaj szynkę, cebule, pieczarki i pomidory. Dolej bulion i przypraw. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym .

CASSEROLE Z KURCZAKA

1 kg kurczaka 1 duża pokrojona na plasterki marchewka 1 duża pokrojona na plasterki cebula 60 g pokrojonego na plasterki boczku 60 g masła 300 ml bulionu bouquet garni (związany pęczek pietruszki, listka laurowego i tymianku) sól i pieprz do smaku Do przybrania: 2 średnie pomidory 60 g pokrojonych na plasterki pieczarek 100 g zielonego groszku 300 ml sosu hiszpańskiego (ze słoika lub przygotowany według przepisu w kategorii SOSY) 15 ml glazury do mięs .

KURCZAK PO KRÓLEWSKU

750 g kurczaka 1 mała puszka/słoik małych pieczarek 250 ml mleka 100 g masła 120 ml śmietany 4 łyżki mąki 1 jajko 1 łyżeczki papryki w proszku sól i pieprz do smaku Kurczaka podziel na kawałki. Oddziel żółtko od białka. Do szybkowaru wlej 375 ml wody i włóż kurczaka. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 10 minut. Pozostaw szybkowar do powolnego ostygnięcia. Otwórz, wyjmij .

DUSZONA KACZKA

1 1 kg kaczki 50 g masła 1 cytryna 150 ml brązowego bulionu 300 ml sosu hiszpańskiego (ze słoika lub według przepisu w kategorii SOSY) sól i pieprz do smaku Kaczkę obierz z kości i pokrój na kawałki. W szybkowarze rozpuść masło i podsmaż kaczkę. Dodaj sos hiszpański, przyprawy i bulion. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 12 minut. Pozostaw szybkowar do powolnego ostygnięcia. .

DUSZONY KURCZAK

1 kg kurczaka 30 g masła 1 cytryna 30 ml sosu hiszpańskiego (ze słoika lub według przepisu w kategorii SOSY) 150 ml ciemnego bulionu sól i pieprz do smaku Kurczaka obierz z kości i pokrój na kawałki. W szybkowarze rozpuść masło i podsmaż kurczaka. Dodaj sos hiszpański, przyprawy i bulion. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 10 minut. Pozostaw szybkowar do powolnego ostygnięcia. Otwórz .