Archiwum kategorii: BEZ KATEGORII

PILAW WARZYWNY (8 porcji)

Czas gotowania pod ciśnieniem 3 minuty 1 szklanki oleju roślinnego 1 liść laurowy 1 kawałek cynamonu długości ok. 2,5 cm 3 ziarna zielonego kardamonu 2 goździki 1 łyżeczka kminku 3 szklanki długoziarnistego ryżu 2 średnie (350 g) marchewki pokrojone w cienkie paski długości ok. 2,5 cm 3 szklanki fasolki szparagowej pokrojonej na kawałki długości 2,5 cm 1 szklanka łuskanego lub mrożonego groszku 2 łyżeczki soli 3 szklanki wody Liczbę porcji można zmniejszyć o dwie .

Dania z Ryb

CASSEROLE Z MAKARONEM I KREWETKAMI RYBNE PAKIECIKI RYBNY GULASZ SUFLET RYBNY STEK RYBNY Z GRZYBAMI STEKI Z ŁOSOSIA ZAPIEKANKA RYBNO – ZIEMNIACZANA ZAPIEKANKA RYBNA Z SOSEM POMIDOROWYM ZUPA BOUILLABAISSE

JAJKA CURRY- 6 porcji

8 jajek 1 świeży imbir 14 ząbków czosnku 1 zielona papryczka chilli 1 szklanki oleju roślinnego 4 średnie cebule posiekane 1 łyżeczka nasion kminku 3 duże pomidory- zmiksowane na przecier 8 goździków 4 brązowe kardamony 4 laski cynamonu 2 łyżeczki soli 1 i 1 łyżeczki ostrej papryki w proszku 2 łyżeczki kolendry w proszku 1 łyżeczka szafranu 1 łyżeczki cukru 2 łyżki posiekanych liście kolendry 2 i 1 szklanki wody Ugotuj jajka na twardo .

SMAŻONE KIEŁKI FASOLI Z WARZYWAMI

1 łyżeczki soli 1 łyżeczki cukru 1 łyżeczki soku z cytryny 1 łyżka oleju roślinnego świeży imbir pokrojony w paski 2 ząbki czosnku posiekane drobno 1 średnia marchewka pokrojona w paski 2 młode cebulki pokrojone w paski kapusta pokrojona w długie paski 1 zielona papryczka chilli posiekana 1 łyżka cukru 2 szklanki kiełków fasoli Wymieszaj razem sól, cukier, sok z cytryny. Mieszaj tak długo Az rozpuści się cały cukier. Podgrzej olej na patelni lub .

FIRNI (6 porcji)

1 szklanki ryży Basmati (namoczone przez 2 godz. I odciśnięte) 1 szklanki wody 6 i 1 szklanki mleka Szklanka cukru 1 łyżeczka zielonego kardamonu 15 orzechów pistacjowych Zmiel ryż dodając stopniowo wody aby był gładki. Zagotuj mleko. Gotuj mleko na małym ogniu ok. 15 min. mieszając od czasu do czasu aby zapobiec powstawaniu kożucha. Powinno pozostać 1 szklanka mleka w garnku. Dodaj cukier. Mieszaj dopóki cukier się nie rozpuści. Usuń garnek z ognia. Zmiksuj .

NALEŚNIKI (11 porcji)

1 i 1 szklanki mąki 2 i 1 łyżeczki proszku do pieczenia 3 łyżeczki soli 1 jajka ubite 1 i 1 szklanki mleka 3 łyżki masła, roztopione i chłodne Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól trzy razy. W osobnej misce zmieszaj razem jajka, mleko i masło. Połącz w/w składniki. Mieszaj szybko aż mąka będzie wilgotna, nie likwiduj grudek. Podgrzewaj patelnie przez 2-3 min. Wylej 1 szklanki mieszanki na patelnie. Bąbelki będą się pojawiać .

ŚNIADANIOWE POMIDORY (2 porcje)

1 łyżka masła 2 duże pomidory pokrojone na ćwiartki szczypta soli szczypta pieprzu Rozpuść masło na patelni. Jak tylko masło zacznie brązowieć dodaj pomidory. Smaż je ok. 2 min. na każdej ze stron. Umieść pomidory na talerzu. Polej je sokiem, który pozostał na patelni oraz dodaj sól i pieprz do smaku. Podawaj na ciepło.

HAMBURGERY (9 kotlecików)

10 małych ząbków czosnku 400 gram mięsa mielonego z baraniny 1 średnia cebula posiekana 1 i 1 łyżeczki soli 4 zielone papryczki chilli posiekane 1 szklanki posiekanych liści kolendry 2 ubite jajka 1/3 szklanki bułki tartej 2 łyżki oleju roślinnego Zgnieć czosnek na papkę. Zmieszaj papkę z czosnku z pozostałymi składnikami oprócz jajek, bułki tartej i oleju. Uformuj 9 kotlecików. Rozgrzej olej na patelni przez ok. 2-3 min. Zredukuj ogień. Następnie smaż kotleciki aż .

FRANCUSKIE TOSTY- 12 tostów

2 jajka 3 szklanki mleka 1 łyka cukru 2 krople olejku waniliowego, opcjonalnie 1 łyżeczki soli 12 kromek chleba 1 łyżka masła W misce ubij jajka tak aby żółtka połączyły się z białkiem. Dodaj mleko, cukier, olejek waniliowy i sól. Wymieszaj. Zanurz każdą kromkę chleba w przygotowanej mieszance. Tak aby każda strona kromki była zamoczona ok. 30 sekund. Rozgrzej na patelni masło i smaż po obu stronach kromki tak długo aż będą brązowe (ok. .

PLACKI ZIEMNIACZANE- 4 porcje

4 duże ziemniaki pokrojone w kostkę 1 mała posiekana drobno cebula 1 łyżeczki soli 1 łyżeczki pieprzu 1 łyżeczka soku z cytryny 3 łyżki masła Połącz ziemniaki, cebule, sól, pieprz i sok z cytryny. Rozpuść masło na patelni, dodaj mieszankę ziemniaczaną. Przykryj patelnie i smaż ją przez 10 min. na małym ogniu. Odkryj. Smaż dopóki ziemniaki nie będą miękkie (15 min.) od czasu do czasu mieszając. Częściowo rozgniataj ziemniaki. Uformuj małe placuszki o średnicy .