- 100 g kości i podrobów z kurczaka
- 2 łodygi selera
- 1 średnia cebula
- 1 średnia marchewka
- 1 listek laurowy
- szczypta tymianku
- 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 30 g pieczarek
- 1 łyżka oleju
- 500 ml bulionu
- sól i pieprz
W szybkowarze podgrzej olej i przyrumień kości. Dodaj podroby, drobno pokrojone warzywa oraz przyprawy i smaż, aż też się ładnie przyrumienią. Następnie dodaj przecier pomidorowy i bulion. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj 40 minut. Zdejmij szybkowar z ognia i pozostaw do powolnego ostygnięcia. Otwórz, wyjmij kości i dodaj mąkę kukurydzianą wymieszaną z odrobiną zimnej wody, mieszając gotuj, aż ponownie zawrze. Gotuj na małym ogniu przez 10 – 15 minut. Zmiksuj lub przetrzyj przez sito.