- 500 g baraniny (łopatka)
- 2 średnie pokrojone na plasterki cebule
- 2 duże pokrojone w kostkę marchewki
- 4 małe pokrojone w kostkę rzepki
- 2 łyżki mąki
- 3 łyżki oleju
- 600 ml bulionu
- sól i pieprz do smaku
Baraninę umyj i pokrój w 2,5 cm kostkę. Wymieszaj mąkę z odrobiną wody.
Podgrzej olej w szybkowarze. Dodaj cebule i smaż, aż będą złociste. Dorzuć mięso i smaż do zrumienienia. Następnie dodaj marchewki, rzepki, bulion i przyprawy. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj 18 minut. Pozostaw szybkowar do powolnego ostygnięcia przed otwarciem. Dodaj mąkę z wodą i gotuj na małym ogniu przez 3 minuty. Podawaj baraninę polaną sosem i przybraną warzywami.