- 1 kg kurczaka
- 8 małych pokrojonych na plasterki pieczarek
- 2 małe posiekane cebule
- 1 duża pokrojona marchewka
- 80 g masła
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki śmietany
- 1 goździk
- 200 ml bulionu
- bouquet garni (niewielki związany pęczek pietruszki, liścia laurowego i tymianku)
- sól i pieprz do smaku
Podziel kurczaka na kawałki i podsmaż lekko na połowie masła w szybkowarze. Dodaj cebule, marchewki, goździk, bouquet garni oraz bulion. Zagotuj, dopraw. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 10 minut. Zdejmij szybkowar z ognia i pozostaw do powolnego ostygnięcia. Otwórz i wyjmij kurczaka na talerz. Na patelni rozpuść resztę masła, dodaj mąke i zrób jasną zasmażkę. Dolej wywar, zagotuj. Następnie dodaj śmietanę i pieczarki, pogotuj chwilę i polej kurczaka. Podawaj posypane grzankami.