- 350 g wątróbki
- 2 średnie pokrojone na plasterki cebule
- 1 łyżka mąki
- kilka gałązek posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
Wątróbkę pokrój na kawałki dł. 1 cm, oprósz je solą i pieprzem. Wymieszaj mąkę z odrobiną wody.
Podgrzej olej w szybkowarze. Dorzuć i zrumień cebule. Dodaj wątróbkę i smaż przez 2 minuty. Dolej 150 ml wody. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj 5 minut. Pozostaw szybkowar do powolnego ostygnięcia. Otwórz i dodaj mąkę wymieszaną z wodą. Zagotuj. Podawaj gorące, posypane natką pietruszki.