- 750 g szynki
- 1 duża pokrojona na plastry marchewka
- 1 średnia pokrojona na plastry cebula
- 65 ml białego wytrawnego wina
- bouquet garni (związany pęczek pietruszki, liścia laurowego i tymianku)
- sól i pieprz do smaku
Szynkę namocz w wodzie przez noc, osusz. Do szybkowaru wlej 150 ml wody oraz wino, zagotuj. Dodaj marchewkę, cebulę, bouquet garni, sól, pieprz i szynkę. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 20 minut. Pozostaw szybkowar do powolnego ostygnięcia przed otwarciem. Podawaj gorące.