- 225 g krewetek
- 1 duża cebula
- 3 łodygi selera
- 1 mała papryka
- kilka łodyżek natki pietruszki
- 1 szklanki ugotowanego ryżu
- 1 łyżka zmielonej mieszanki przypraw korzennych (cynamon, gałka muszkatołowa, ziele angielskie w wersji podstawowej; w wersji rozbudowanej zawiera dodatkowo imbir, goździki, nasiona kolendry, pieprz Cayenne oraz kminek – przyprawy muszą być starte na proszek) tzw. allspice
- 200 ml mleka
- szczypta pieprzu cayenne
- listek laurowy
- kilka ziaren pieprzu
- sól do smaku
Krewetki obierz i oczyść, usuwając żyłkę. Posiekaj cebulę, pietruszkę, seler i paprykę.
Wlej do szybkowaru 150 ml wody. Dodaj krewetki, warzywa i przyprawy, z wyjątkiem pieprzu Cayenne. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj 3 minuty. Pozostaw szybkowar do powolnego ostygnięcia. Otwórz, dodaj mleko i ryż, gotuj przez 2 minuty. Podawaj w miseczkach, przybraną posiekaną pietruszką i oprószoną pieprzem Cayenne.