- 200 g kurczaka
- 200 g drobnego cienkiego makaronu
- 200 g posiekanej kapusty
- 60 g pokrojonych na plasterki pieczarek
- 2 łodygi selera pokrojone na plasterki
- 2 jajka
- 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
- 1 zgnieciony ząbek czosnku
- 2,5 cm kawałek imbiru pokrojony na plasterki
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 2 łyżeczki sosu chilli
- 2 łyżeczki sosu pomidorowego
- 2 łyżeczki octu winnego
- 6 łyżek oleju arachidowego
- sól do smaku
Umyj kurczaka i gotuj w szybkowarze przez 10 minut z dodatkiem 1 szklanki wody. Wywar zachowaj, a mięso podziel na paseczki.
Do szybkowaru wlej 3 szklanki wody, dołóż makaron i sól. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 5 minut. Zdejmij szybkowar z ognia i otwórz natychmiast po uwolnieniu nagromadzonej pary. Zalej makaron zimną wodą, przecedź i pozostaw do ostygnięcia.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju, wlej lekko roztrzepane jajka i smaż, aż się zetną. Omlet pokrój na paseczki i zdejmij z patelni. Teraz rozgrzej na niej 2 łyżki oleju i podsmaż czosnek, pory, kapustę, pieczarki, imbir oraz kurczaka. Dolej pół szklanki wywaru z kurczaka wymieszanego z sosem sojowym i mąką kukurydzianą. Gotuj na wolnym ogniu do momentu, gdy sos zgęstnieje. Dodaj sos pomidorowy, sos chilli i ocet winny. Na osobnej patelni podgrzewaj na pozostałym oleju ugotowany makaron przez 5 minut. Przełóż na półmisek i udekoruj paskami omletu, polej sosem z kurczakiem i warzywami i podawaj gorący.