Czas gotowania pod ciśnieniem 18 minut
- 1 kg chudej mielonej wołowiny
- 1 szklanki oliwy z oliwek
- 2 duże (450 g) posiekane cebule
- 6 ząbków drobno posiekanego czosnku
- 1 1 szklanki namoczonej czerwonej fasoli
- 4 duże (900 g) obrane i pokrojone pomidory lub 3 szklanki odsączonych i pokrojonych pomidorów z puszki
- 2 liście laurowe
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 3 łyżki sproszkowanego chilli
- 1 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczki suszonej bazylii
- 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 2 szklanki wody
Liczbę porcji można zmniejszyć o dwie trzecie zmniejszając proporcjonalnie ilość składników.
Podziel mięso na 2 porcje, w szybkowarze podgrzej 2 łyżki oleju przez około 2 minuty. Podsmaż i wyjmij pierwszą partię mięsa, dodaj kolejne 2 łyżki oleju. Podsmaż i wyjmij drugą partię mięsa. Wlej do szybkowaru pozostały olej (4 łyżki), dodaj cebulę i czosnek. Smaż, ciągle mieszając, aż cebula stanie się złocista. Dodaj mięso i pozostałe składniki, wymieszaj. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj 18 minut. Zdejmij szybkowar z ognia i pozostaw do powolnego ostygnięcia. Otwórz szybkowar, usuń liście laurowe. Podawaj gorące.