- 225 g chleba
- 30 g masła
- 300 ml mleka
- 115 g cukru
- 2 jajka
- 50 g rodzynek sułtanek
- 1 szklanki posiekanych orzeszków cashew
- kilka kropli esencji waniliowej
lub
- skórka otarta z 1 cytryny
Foremkę do puddingów natrzyj masłem oraz obsyp orzechami. Chleb pokrój na kromki, odkrój skórki, środki posmaruj masłem i pokrój w kostkę. W foremce układaj na przemian warstwy chleba i rodzynek.
Zagotuj mleko i dolewaj do ubitych jajek, ciągle mieszając. Dodaj cukier i aromaty. Masę wylej do foremki i odstaw na pół godziny, aby wszystkie warstwy chleba dobrze się nasączyły. Następnie nakryj natłuszczonym papierem.
Do szybkowaru wlej 300 ml wody, na dnie umieść wkładkę, a na niej foremkę. Zagotuj. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj 20 minut. Zdejmij szybkowar z ognia i pozostaw do powolnego ostygnięcia. Otwórz, usuń papier, wyłóż pudding na talerz, polej sosem owocowym lub SOSEM CUSTARD (przepis w kategorii SOSY).