Czas gotowania pod ciśnieniem 15 minut
- 1 łyżka masła
- 1 średnia (150 g) posiekana cebula
- 1 średnia (150 g) posiekana marchewka
- 1 średnia (150 g) rzepa pokrojona na kostki wielkości 2,5 cm
- 2 łodygi selera z liśćmi, grubo posiekanego
- 3 gałązki natki pietruszki
- 10 wyłuskane strączki groszku
- 45 g obierek ziemniaczanych
- 1 liść laurowy
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczki suszonego tymianku
- 4 ziarnka pieprzu
- 6 szklanek wody
Liczbę porcji można zmniejszyć o połowę zmniejszając proporcjonalnie ilość składników.
Rozpuść masło w szybkowarze. Dodaj pozostałe składniki z wyjątkiem soli, tymianku, pieprzu oraz wody. Smaż aż do przyrumienienia warzyw (około 5 minut). Dodaj pozostałe składniki, wymieszaj. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj 15 minut. Zdejmij szybkowar z ognia i pozostaw do powolnego ostygnięcia. Otwórz szybkowar i przecedź bulion przez gęste sito.