- 500 g wołowiny
- 1 średnia cebula
- 30 g pieczarek
- 50 g masła
- 200 g kwaśnej śmietany
- 1 łyżka przecieru pomidorowego (opcjonalnie)
- 1 łyżki
- szczypta mąki
- 150 ml proszku musztardowego
- bulionu
- sól i pieprz do smaku
Wołowinę potnij na 5 cm paski i oprósz solą oraz pieprzem. Drobno posiekaj cebulę, a umyte pieczarki pokrój na plasterki.
Rozpuść masło w szybkowarze i podsmaż cebulkę na rumiano. Dodaj pieczarki i wołowinę i smaż 4 minuty. Dolej bulion, przecier pomidorowy, połowę śmietany, sól i pieprz. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 18 minut. Pozostaw szybkowar do powolnego ostygnięcia przed otwarciem. Dodaj resztę śmietany wymieszaną z mąką i proszkiem musztardowym. Zagotuj i podawaj gorący.