Wszystkie posty szybkowary

PYSZNA ZUPA Z DYNI Z SZYBKOWARU

Przez wiele lat dynia była w Polsce mocno niedocenianym a nawet można powiedzieć że zapomnianym warzywem (no właśnie… czy twoim zdaniem dynia to warzywo, czy może owoc?). Rzadko korzystano z niej przy przyrządzaniu potraw. Kilkanaście lat temu trend ten jednak uległ zmianie – bardzo modne stały się dyniowe zupy . Teraz pomarańczowego „olbrzyma” wykorzystujemy do rozmaitych przepisów!

ZUPA SZPARAGOWA

0.5 kg szparagów pęczek pietruszki 1/2 szklanki śmietany 1 jajko pieprz, sól do smaku Szparagi obierz i umyj, następnie duś 15 minut. Tak przygotowane szparagi przetrzyj lub drobno pokrój, posiekaj też pietruszkę i zalej całość 1.5 l wody. Zamknij szybkowar i gotuj przez 5 minut. Po otworzeniu szybkowaru przypraw do smaku. Dodaj śmietanę z roztrzepanym jajkiem. Rozlej zupę na talerze. Posyp zupę pokrojoną natka pietruszki.

KURA Z CZERWONYMI WARZYWAMI

1 ugotowana kura 3 cebule 35 dkg czerwonej papryki 25 dkg pomidorów 0.5 l bulionu 250 ml kwaśnej śmietany 1/2 łyżki mąki Cebulę obierz i pokrój w talarki. Paprykę umyj, usuń pestki, pokrój w krążki, następnie wraz z cebulą przesmaż w szybkowarze. Dodaj sparzone i obrane ze skórki pokrojone w kostkę pomidory (lub skorzystaj z pomidorów w puszce). Do sosu dodaj mięso z kury podzielone na drobne kawałki. Zalej rosołem i śmietaną, przykryj i .

SCHAB Z ZIEMNIAKAMI

60 dkg schabu bez kości 5-6 goździków 0.5 kg ziemniaków 1 szklanka bulionu sól Schab umyj, osusz, ponacinaj w kratkę i w nacięcia wsadź goździki. Mięso natrzyj solą, a następnie obsmaż w otwartym szybkowarze. Dolej do garnka szklankę bulionu (może być z kostki), zamknij garnek i duś ok. 20 minut. Po tym czasie należy oziębić szybkowar, wypuścić parę, otworzyć pokrywę i wstawić do środka wstawkę wypełnioną obranymi, umytymi i posolonymi ziemniakami. Zamknij szybkowar i .

BROKUŁY Z SOSEM CZOSNKOWYM LUB KOPERKOWYM

brokuł (lub brokuły jeśli mamy ochotę na większą przekąskę) sól Brokuły dzielimy na różyczki, układamy w szybkowarze, posypujemy solą. Gotujemy na parze około 5 minut. Następnie wyciągamy i polewamy sosem. Do wyboru: SOS CZOSNKOWY jogurt naturalny (lub śmietana) 4 ząbki czosnku sól pieprz Mieszamy jogurt (lub śmietanę) z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Przyprawiamy i gotowe. Można dodatkowo dodać posiekaną natkę pietruszki. SOS KOPERKOWY 2 łyżki masła 2 łyżki mąki 1 szklanka bulionu warzywnego 3 .

CIELĘCINA Z WARZYWAMI

85 dkg cielęciny 25 dkg pieczarek 20 dkg wędzonego boczku 4 pomidory 3 zielone papryki 4 ziemniaki 2 cukinie 1 brokuł (lub kalafior) 2 cebule 3 ząbki czosnku 750 ml czerwonego wina liść laurowy natka pietruszki sól, pieprz Cebulę i boczek pokrój w kostkę, podsmaż w szybkowarze. Mięso i warzywa również pokrój w kostkę i układaj na przemian w garnku. Przypraw do smaku, wciśnij czosnek i posyp natką. Całość zalej winem i wodą do .

ZUPA FASOLOWA NA ŻEBERKACH

25 dkg suszonej fasoli 1 marchew 1 pietruszka 50 dkg wędzonych żeberek wieprzowych 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 cebula 1 łyżka mąki 1/2 szklanki śmietany 1 łyżka tłuszczu sól do smaku Fasolę umyj i namocz w zimnej wodzie dzień przez gotowaniem zupy. Następnego dnia włóż fasolę do szybkowaru, zalej 1 litrem wody (tej, w której moczyła się fasola), dołóż żeberka oraz obraną, umytą i pokrojoną marchew i pietruszkę. Zamknij szybkowar i .

WIOSENNA WIEPRZOWINA Z MARCHWIĄ

50 dkg wieprzowiny bez kości 1 duża cebula 50 dkg marchwi 50 dkg ziemniaków 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki 1 łyżeczka kminku 2 łyżki tłuszczu sól do smaku Cebulę drobno pokrój i w otwartym szybkowarze lekko obsmaż w tłuszczu posypując czerwoną papryką. Mięso umyj, pokrój na mniejsze kawałki, smaż przez chwilę razem z cebulą. Wyjmij połowę mięsa, a pozostałe w szybkowarze rozłóż równą warstwą na dnie. Na mięsie połóż warstwę umytej, oczyszczonej i pokrojonej .

DŻEM ŚLIWKOWY

500 g śliwek 2 szklanki cukru Śliwki przekrój na pół, ponakłuwaj skórkę widelcem i usuń pestki. Włóż śliwki do szybkowaru dolewając 1 szklanki wody. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 15 minut. Zdejmij szybkowar z ognia i otwórz natychmiast po uwolnieniu nagromadzonej pary. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 4 minuty. Zdejmij szybkowar z .

DŻEM Z SUSZONYCH MORELI

500 g suszonych moreli 1 1 kg cukru sok z 2 małych cytryn Namocz morele w 1 litrze wody na 48 godzin. Włóż morele razem z wodą do szybkowaru. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 10 minut. Zdejmij szybkowar z ognia i pozostaw do powolnego ostygnięcia. Otwórz, dodaj cukier i zagotuj bez przykrywania, mieszając, aż cukier się rozpuści. Gotuj na dość dużym ogniu, mieszając .