- 6 jajek
- 1 szklanki mleka 3 łyżeczki soli 1 łyżeczka pieprzu
- 2 i 1 łyżki oleju roślinnego
- 1 średnia cebula posiekana
- 5 gram świeżego imbiru
- 1 średni pomidor posiekany
- 3 zielone papryczki chilly posiekane
- 1/8 łyżeczki szafranu
- 2 łyżki posiekanych liści kolendry
W misce ubij jaka tak aby żółtko i białko się połączyło. Dodaj mleko, sól i pieprz.
Podgrzej olej na patelni, ok. 2-3 min. Dodaj cebule i imbir i mieszaj dopóki cebula nie będzie zeszklona (ok. 2 min.). Dodaj pomidora, papryczki i szafran, ciągle mieszając ok. 1 min. Zmniejsz ogień. Dodaj jajka i kolendrę. Kiedy jajka zaczną się ścinać rozpocznij mieszanie, kontynuuj dopóki jajka nie będą ścięte.