SOS CIEMNY

1 mała marchewka 2 średnie cebule 1 łyżka mąki 1 łyżka masła 300 ml bulionu Na patelni rozpuść masło i przyrumień pokrojone warzywa. Dodaj mąkę i smaż, aż zbrązowieje. Odstaw z ognia i po trochu dolewaj bulion, stale mieszając. Postaw z powrotem na ogniu i gotuj powoli przez 30 minut. Zmiksuj lub przetrzyj przez sito i podgrzej.

SOS HISZPAŃSKI

50 g masła 50 g chudego bekonu 30 g pieczarek 1 średnia marchewka 2 średnie cebule 3 łyżki mąki 150 ml zmiksowanych pomidorów z puszki odrobina sherry (opcjonalnie) 500 ml bulionu bouquet garni (niewielki związany pęczek pietruszki, liścia laurowego i tymianku) sól i pieprz Bekon i warzywa pokrój w drobną kostkę, podsmaż lekko na maśle. Dodaj mąkę i smaż na wolnym ogniu do zrumienienia. Dodaj pomidory, bulion, bouquet garni i przyprawy. Duś przez 30 .

SOS POMIDOROWY

2 duże pomidory 1 plasterek bekonu 15 g masła 1 mała marchewka 1 mała rzepka 1 mała cebula 1 łyżka mąki 1 łyżeczki białego pieprzu 300 ml bulionu sól Cebulę i pomidory pokrój na plasterki, marchew i rzepkę zetrzyj na tarce. Wszystkie składniki, z wyjątkiem mąki, włóż do szybkowaru. Zamknij szybkowar, doprowadź do pełnej mocy gotującej na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj 7 minut. Zdejmij szybkowar z ognia i pozostaw do .

BIAŁY SOS

Płynny Gęsty Bardzo gęsty 15 g 15 g 300 ml 30 g 30 g 300 ml 50 g 50 g 300 ml mąki masła mleka sól i pieprz W rondelku rozpuść masło, mieszając dodawaj mąkę i podgrzewaj przez 3 minuty, uważając, aby masa się nie zrumieniła. Zestaw z ognia i energicznie mieszając wlewaj po trochu podgrzane mleko (lub bulion), tym razem uważając, by nie powstały grudki. Masa musi być gładka. Postaw z powrotem na .

KREWETKI SŁODKO – KWAŚNE

250 g krewetek 125 g ogórka 125 g fasolki szparagowej 1 pęczek cebulki dymki 3 średnie papryki 2 średnie marchewki 1 łodyga selera 1 por 2 szklanki oleju arachidowego sól do smaku Składniki sosu: 1 szklanki octu winnego 4 łyżeczki miodu 4 łyżeczki sosu sojowego 6 kropli sosu pomidorowego 2 łyżki mąki kukurydzianej 1 1 łyżeczki cukru Składniki ciasta dla krewetek: 2 jajka 1 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki mąki 1 szklanki mleka .

KURCZAK SŁODKO – KWAŚNY

750 g mięsa z kurczaka 2 żółtka 3 łyżeczki mąki szczypta proszku do pieczenia 3 małe papryki 1 średnia cebula 1 średnia marchewka 2 plastry ananasa 2 łyżeczki cukru 2 łyżki sosu pomidorowego 1 łyżeczka mąki kukurydzianej 1 łyżeczka sosu sojowego 2 łyżeczki octu winnego olej do smażenia sól do smaku Wymieszaj mąkę z żółtkami, solą i proszkiem do pieczenia. Papryki pokrój na duże kawałki, ananas na mniejsze, cebulę na ósemki, a marchewkę na .

CHOW MEIN

200 g kurczaka 200 g drobnego cienkiego makaronu 200 g posiekanej kapusty 60 g pokrojonych na plasterki pieczarek 2 łodygi selera pokrojone na plasterki 2 jajka 2 łyżeczki mąki kukurydzianej 1 zgnieciony ząbek czosnku 2,5 cm kawałek imbiru pokrojony na plasterki 2 łyżeczki sosu sojowego 2 łyżeczki sosu chilli 2 łyżeczki sosu pomidorowego 2 łyżeczki octu winnego 6 łyżek oleju arachidowego sól do smaku Umyj kurczaka i gotuj w szybkowarze przez 10 minut z .

MAKARON PO CHIŃSKU

200 g drobnego cienkiego makaronu 200 g oczyszczonych krewetek 200 g kurczaka 1 jajko 1 główki średniej kapusty 200 g fasolki szparagowej 1 średnia papryka 1 średnia marchewka 1 pęczek cebulki dymki 1 łodyga selera 10 ząbków czosnku 2 łyżeczki sosu pomidorowego 2 łyżeczki sosu sojowego 2 łyżeczki sosu chilli 5 łyżeczek oleju arachidowego sól so smaku Marchewkę, paprykę i fasolkę szparagową pokrój w paski podobnej długości. Dymkę i kapustę drobno posiekaj. Pokrój seler .

SMAŻONY RYŻ PO CHIŃSKU

250 g ryżu 750 g kurczaka 12 krewetek 4 jajka 1 średnia papryka drobno pokrojona 2 cebulki dymki pokrojone w krążki 1 średnia starta marchewka 1 łodyga selera drobno pokrojona 1 łyżeczki glutaminianu sodu 1 łyżeczki sosu sojowego 2 łyżki oleju sól i pieprz do smaku Kurczaka, krewetki i ryż umyj, każde oddzielnie. Zanim zaczniesz przygotowywać potrawę, kurczaka gotuj przez 10 minut w szybkowarze z dodatkiem 1 szklanki wody i podziel mięso na paseczki. .

ZUPA WONTON

Składniki A: 100 g mąki 3 jajka szczypta soli Składniki B: 100 g mielonego mięsa 50 g mielonych krewetek główka posiekanej chińskiej kapusty 3 cebulki dymki 1 jajko 1 łyżeczki glutaminianu sodu 1 łyżeczki oleju 400 ml bulionu z kurczaka sól i pieprz do smaku Ciasto wonton. Wymieszaj jajka z solą i mąką, zagnieć ciasto. Przykryj je wilgotną ściereczką i zostaw na pół godziny. Rozwałkuj cieniutko i pokrój na kwadraty. Mięso i krewetki wymieszaj .