NALEŚNIKI (11 porcji)

1 i 1 szklanki mąki 2 i 1 łyżeczki proszku do pieczenia 3 łyżeczki soli 1 jajka ubite 1 i 1 szklanki mleka 3 łyżki masła, roztopione i chłodne Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól trzy razy. W osobnej misce zmieszaj razem jajka, mleko i masło. Połącz w/w składniki. Mieszaj szybko aż mąka będzie wilgotna, nie likwiduj grudek. Podgrzewaj patelnie przez 2-3 min. Wylej 1 szklanki mieszanki na patelnie. Bąbelki będą się pojawiać .

ŚNIADANIOWE POMIDORY (2 porcje)

1 łyżka masła 2 duże pomidory pokrojone na ćwiartki szczypta soli szczypta pieprzu Rozpuść masło na patelni. Jak tylko masło zacznie brązowieć dodaj pomidory. Smaż je ok. 2 min. na każdej ze stron. Umieść pomidory na talerzu. Polej je sokiem, który pozostał na patelni oraz dodaj sól i pieprz do smaku. Podawaj na ciepło.

HAMBURGERY (9 kotlecików)

10 małych ząbków czosnku 400 gram mięsa mielonego z baraniny 1 średnia cebula posiekana 1 i 1 łyżeczki soli 4 zielone papryczki chilli posiekane 1 szklanki posiekanych liści kolendry 2 ubite jajka 1/3 szklanki bułki tartej 2 łyżki oleju roślinnego Zgnieć czosnek na papkę. Zmieszaj papkę z czosnku z pozostałymi składnikami oprócz jajek, bułki tartej i oleju. Uformuj 9 kotlecików. Rozgrzej olej na patelni przez ok. 2-3 min. Zredukuj ogień. Następnie smaż kotleciki aż .

FRANCUSKIE TOSTY- 12 tostów

2 jajka 3 szklanki mleka 1 łyka cukru 2 krople olejku waniliowego, opcjonalnie 1 łyżeczki soli 12 kromek chleba 1 łyżka masła W misce ubij jajka tak aby żółtka połączyły się z białkiem. Dodaj mleko, cukier, olejek waniliowy i sól. Wymieszaj. Zanurz każdą kromkę chleba w przygotowanej mieszance. Tak aby każda strona kromki była zamoczona ok. 30 sekund. Rozgrzej na patelni masło i smaż po obu stronach kromki tak długo aż będą brązowe (ok. .

PLACKI ZIEMNIACZANE- 4 porcje

4 duże ziemniaki pokrojone w kostkę 1 mała posiekana drobno cebula 1 łyżeczki soli 1 łyżeczki pieprzu 1 łyżeczka soku z cytryny 3 łyżki masła Połącz ziemniaki, cebule, sól, pieprz i sok z cytryny. Rozpuść masło na patelni, dodaj mieszankę ziemniaczaną. Przykryj patelnie i smaż ją przez 10 min. na małym ogniu. Odkryj. Smaż dopóki ziemniaki nie będą miękkie (15 min.) od czasu do czasu mieszając. Częściowo rozgniataj ziemniaki. Uformuj małe placuszki o średnicy .

ALU TIKKI- 12 placuszków

4 kromki chleba 1 szklanka wody puree z 4 dużych ziemniaków 2 zielone papryczki chilly posiekane 2 łyżki posiekanej kolendry 1 i 1 łyżki posiekanej mięty 1 i 1 łyżeczki soli 1 łyżeczki przyprawy papryka czerwona 1 łyżeczka ziaren kminku 1 i 1 łyżki oleju roślinnego Zanurz każdą kromkę chleba w wodzie na 15 sekund. Następnie odciśnij wodę i porozrywaj kromki na małe kawałki. Wymieszaj chleb z pozostałymi składnikami oprócz oleju. Zrób 12 placuszków. .

AKURI (jajecznica- styl Parsi)- 6 porcji

6 jajek 1 szklanki mleka 3 łyżeczki soli 1 łyżeczka pieprzu 2 i 1 łyżki oleju roślinnego 1 średnia cebula posiekana 5 gram świeżego imbiru 1 średni pomidor posiekany 3 zielone papryczki chilly posiekane 1/8 łyżeczki szafranu 2 łyżki posiekanych liści kolendry W misce ubij jaka tak aby żółtko i białko się połączyło. Dodaj mleko, sól i pieprz. Podgrzej olej na patelni, ok. 2-3 min. Dodaj cebule i imbir i mieszaj dopóki cebula nie .